Projekt „Po doświadczenie do Irlandii”

W dniach 7 – 15 marca 2008 dziesięcioosobowa grupa nauczycieli przedmiotów zawodowych z Zespołu Szkół Gastronomiczno – Hotelarskich w Wiśle uczestniczyła w projekcie „Po doświadczenie do Irlandii” w ramach programu Leonardo da Vinci.

Podczas pobytu nauczyciele zapoznali się z systemem kształcenia zawodowego w Irlandii, opartym na ścisłej współpracy z branżą (na przykładzie organizacji FAILTE IRLAND), systemem certyfikacji oraz zaobserwowali metody pracy instruktorów zawodu.

Tygodniowy pobyt obejmował 5 dni praktycznych zajęć w centrum kształcenia
w Limerick ( w zawodach kucharz, barman i kelner) oraz 2 dni programu turystycznego,
w którym uczestnicy mieli okazję podziwiać hrabstwo Clare (przepiękne klify Moheru, wapienny płaskowyż Burren oraz miasto Limerick), a w ostatnim dniu pobytu również stolicę Irlandii Dublin (między innymi destylarnię whiskey Jameson).

Projekt „Po doświadczenie do Irlandii”  - fotorelacja z pobytu

Oprócz sposobu kształcenia, bazującego na zdobywaniu kompetencji, poznaliśmy również tradycje kuchni irlandzkiej (obfite śniadania, relaksujące przerwy kawowe w pracy, lunche, szeroki wybór potraw i napojów irlandzkich, kulturę pubową Irlandczyków).

Wszystkie doświadczenia wzbudziły w nas potrzebę zmian w naszym środowisku zawodowym. Chciałybyśmy, aby absolwent był świetnie przygotowany do pracy a jego umiejętności odpowiadały potrzebom branży gastronomicznej i hotelarskiej. Taki praktyczny sposób nauki wzbogacił nas nie tylko zawodowo, ale również stał się ciekawym doświadczeniem osobistym.

Luiza Kezwoń